Am 8. November 2005 eröffnete Martin Ho sein erstes Lokal, das „DOTS experimental sushi“ in der verborgenen Passage in Wiens beliebtester Einkaufsstraße und Flaniermeile. Seither vergrößerte Ho das Lokal kontinuierlich und ließ dabei keinen Stein auf dem anderen. So wurde das DOTS um eine „Street Art Invasion Lounge“ reicher, die von zeitgenössischen Künstlern und Street Artists gestaltet wurde, sowie um einen „Dark Room“ in Schwarz getaucht mit einer Mischung aus Industrial Design und Gemütlichkeit. Elf Jahre nach der Eröffnung des „DOTS experimental sushi“ positionierte er sein Stammhaus als „DOTS Establishment“ 2016 neu und führt damit die Erfolgsgeschichte der DOTS Group fort. Der älteste Teil des Lokals, der in elegantem, cleanem Weiß erstrahlte, erhielt von MuMu-Designer Alexander Riegler einen vollkommen neuen Look und erinnert an New Yorker Boutiquehotels. Das Interior Design versteht Ho als Bindeglied zur gastronomischen Ausrichtung seines Stammhauses. Erstmals zog sich der Unternehmer selbst aus der kulinarischen Konzeption zurück und holte mit Walter Piller einen jungen Küchenchef mit internationaler Erfahrung in sein Team, der seine Vision teilt. DOTS Establishment bietet mit seinen zahlreichen Räumen in unterschiedlichen Designs den idealen Ort für Geburtstage und Feste in exklusivem privaten Rahmen.
