Am 8. November 2005 eröffnete Martin Ho sein erstes Lokal, das „DOTS experimental sushi“ in der verborgenen Passage in Wiens beliebtester Einkaufsstraße und Flaniermeile. Seither vergrößerte Ho das Lokal kontinuierlich und ließ dabei keinen Stein auf dem anderen. So wurde das DOTS um eine „Street Art Invasion Lounge“ reicher, die von zeitgenössischen Künstlern und Street Artists gestaltet wurde, sowie um einen „Dark Room“ in Schwarz getaucht mit einer Mischung aus Industrial Design und Gemütlichkeit. Elf Jahre nach der Eröffnung des „DOTS experimental sushi“ positionierte er sein Stammhaus als „DOTS Establishment“ 2016 neu und führt damit die Erfolgsgeschichte der DOTS Group fort. Der älteste Teil des Lokals, der in elegantem, cleanem Weiß erstrahlte, erhielt von MuMu-Designer Alexander Riegler einen vollkommen neuen Look und erinnert an New Yorker Boutiquehotels. Das Interior Design versteht Ho als Bindeglied zur gastronomischen Ausrichtung seines Stammhauses. Mittlerweile zog sich der Unternehmer selbst aus der kulinarischen Konzeption zurück und holte mit Demir Babali einen einzigartigen Executive Chef mit internationaler Erfahrung in sein Team. DOTS Establishment bietet mit seinen zahlreichen Räumen in unterschiedlichen Designs den idealen Ort für Geburtstage und Feste in exklusivem privaten Rahmen.
restaurant / bar
food & drinks
Courses
Starters
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Manti
10,00
turkish dumplings with veal cheeks | yoghurt | sumac | mint | thyme | homemade chili oil
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Chuan’r
15,00
lamb kebap | cumin | chili | herbs
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Oyster Cake
10,00
lime aioli | katsuoboshi | oyster | spring onion
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Yaprak Sarma
10,00
stuffed wine leaf | beef | rice | yoghurt
Main Courses
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Ikam Asam Pedas
35,00
whole lobster, okra, homemade curry paste, coriander, pineapple, sugar snaps, chinese cabbage
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Chicken Gado
22,00
peanut sauce | crispy skin | lime
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Bottarga Pasta
25,00
fresh pasta, squid ink, bottarga
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Lamb shank | Keşkek
28,00
compressed shank | marrow
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Balik Ekmek
23,00
modernized deconstructed fish sandwich
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Crispy Pork Belly
22,00
glazed and burnt chinese cabbage, spring onion, mango carrot chutney
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Scallops
26,00
XO sauce | pak choi
Mr. Wow's Dim Sum
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Mr WOW’S Dim Sum Plate
20,00
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Jiaozi
6,00
vegetable
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Siu Maai
6,00
pork & crabmeat
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Jiu Cai Jiao
6,00
prawn & ramson
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Xiajiao
6,00
prawn
Soups and Currys
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Saozi Noodle Soup
9,00
handmade noodle | beef | chili | coriander
Desserts
-
DOTS WORLD TOUR
13,00
baklava | arancini | moscow mule sorbet | exotic fruits
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Sorbet Selection
9,00
all sorbets and ice creams are made in house
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Arancini
10,00
coconut | lychee ginger gel | mango sorbet | meringue
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Magic Mushroom
11,00
bergamot curd | meringue | cbd | white chocolate | cacoa
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New Style Baklava
9,00
clotted cream – pistaccio ice cream
Sushi
Experimental Prime Nigiri
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Octopus | mango
25,00
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Sea urchin | lavender | corn flower
30,00
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Baby calamari | kalamansi | dark soy
19,00
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Seabass | light soy
16,00
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Wagyu | kimizu | pea shoots
30,00
Experimental Maki
-
Spicy King Crab
15,90
spicy crab | tempura prawns | spring onion
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Thaimex
11,90
tempura prawn | mango | chives | jalapeño
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Volcano
14,90
burnt salmon | unagi | tobiko | mint | spicy citrus relish
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Korean BBQ
14,90
grilled beef filet | kimchi | sesasme | spring onion | carrot | BBQ sauce
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Made in Japan
25,90
wagyu tartare | kizami wasabi | sugar snaps | tenkatsu | cress | baby asparagus
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Firefly
14,90
yellow fin tuna | hamachi | chili sauce | togarashi | jalapeño | chives
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Estuary
15,90
crayfish | salmon | avocado | cucumber | spicy tobiko mayonnaise
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Black Pearl
16,90
scallop | red shiso | caviar | kimizu | tenkatsu
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Cheesberry Roll
16,90
strawberry, kiwi, veal, tenderloin, cream cheese and tuna
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Geisha Lips
14,90
tuna, baked prawns, avocado, surimi, red tobiko
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Marilyn Monroll
11,90
salmon tempura, avocado, light chili sauce, ground pepper, sesame mayonnaise
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Cheese Steak Roll
13,90
filet of beef, cream cheese, spring onions
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Crunchy Chicken Teriyaki
10,90
roasted onions, chicken breast strips, teriyaki sauce
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Crunchy Ebi
9,90
prawns, basil, spinach, cream cheese
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California Maki
9,90
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Alaska Roll
9,90
salmon, avocado, cream cheese
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Ama Tempura Maki
8,90
salmon, carrots, shiitake, sesame mayonnaise
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Green Maki
7,90
spinach, cream cheese
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Spicy Tuna Special
10,90
tuna tartare, avocado, surimi
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Truffles Asparagus Maki
15,90
baked asparagus, truffle oil, marinated tuna
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Vitello Tonnato
18,90
cucumber, veal tenderloin, capers, oilve oil, fleur de sel, tuna creme, tuna, veal, lime
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Hello Kitty
16,90
pink rice made of organic beetroots, black caviar, sesame mayonnaise, baked prawns and soy beans, sprouts
DOTS Sushi Sets
-
DOTS Sushi Lovers
34,90
12 nigiri, 4 maki, 8 experimental maki, sashimi
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DOTS Vegetarian Set
13,90
8 vegetarian nigiri, 6 vegetarian maki
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DOTS Sushi Junks
39,90
8 futomaki, 14 nigiri, 12 sashimi
Sashimi
-
Ocean Sashimi
20,90
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New Style Sashimi
20,90
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Graved Lax Sashimi
20,90
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Wagyu-Beef Sashimi
45,00
-
Large
18,90
-
Medium
15,90
-
Small
14,90
Experimental Sushi
-
Yoshi’s Nigiri
12,90
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Nigiri Ship with Green Beans
6,90
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Tempura Nigiri
7,90
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Vienna’s Nigiri
6,90
chicken schnitzel, cranberry sauce
DOTS Sushi inspired by the Silk Road
-
Rainbow Crispy Chirashi
19,00
yellow fin tuna | salmon | kingfish | black wild rice arare
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Seabass Ceviche
15,00
seabass | tomato truffle ponzu | pickled beetroot
Gunkanmaki
Served on a platter
-
Beef Tartare
30,00
chili | finger lime | gyoza chips
-
Salmon Tartare
30,00
spring onion | rice chips
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Tuna Tartare
30,00
chives | fish chips
-
Wagyu Tartare
30,00
baby asparagus | caper | cress
-
Uni
30,00
lavender | corn flower
Drinks
Aperitif
-
Glass Perrier Jouët Blason Rosé
17,00
-
Glass Perrier Jouët Brut 0.1l
13,00
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Glass Sekt Kattus No.1 0,1l
4,90
DOTS Recommendation
-
Amabuki, ‘tete’ 0.125l
9,90
sweet | fruity | tart
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Fukuju, ‘awasaki sparkling’ 0.3l
28,00
sweet, tart
-
Fukuju, ‘yuzu sake’ 0.5l
45,00
fruity | citrus fresh
-
Aloe Royal
15,00
-
Havana 7 Gimlet
12,00
-
Lillet Tonic
9,00
-
DOTS Lychee Martini
10,00
-
Shanghai Sling
9,00
-
Vesper
9,00
-
CHIN CHIN Dry Martini
9,00
-
Vodkatini
9,00
-
Americano
9,00
-
Bellini with mango or lychee 0.1l
7,50
-
Lillet au Rose 0.1l
7,50
-
Sparkling wine with rose 0.1l
7,50
-
Daily fresh bowle 1/8l
7,50
1/8
Beers
-
Corona Extra
4,00
-
Trumer Pils bottle
3,90
-
Reininghaus Jahrgangs-Pils
3,90
Non-Alcoholic
-
San Pellegrino 0.5l
4,90
sparkling
-
Schweppes 0.2l
3,90
Dry Tonic Water, Premium Mixer
-
Valea 0.33l
4,90
Aloe Vera
-
Lemonaid
3,90
-
Apple Juice, 100 % directly pressed
3,90
-
Soda
2,50
-
Fiji Water 1l
8,90
still
-
Daily Fresh Ice Tea
4,50
-
Red Bull
4,50
-
Fentimans
3,90
-
Coca-Cola
3,50
-
Red beet juice with apple
5,90
-
Fresh Lemon Soda
4,50
reservation
our team
In 2005 the DOTS ESTABLISHMENT was founded by Martin HO. Since then it has grown steadily.
More information coming soon…
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DOTS ESTABLISHMENT
Mariahilfer Straße 36
1070 Vienna
T +43 1 920 99 80
Öffnungszeiten:
Restaurant:
Mo – So: 11:30 Uhr – 23:00 Uhr
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Wir sind stolz, dass wir diese berühmten Gäste schon bei uns begrüßen durften:
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