New Design, New Menu, New Interior

Restaurant & Bar

eat + drink + repeat

Das Lokal präsentiert sich in einem vollkommen neuen Look, für den abermals die MuMu-Designer Alexander Riegler und Michael Stor verantwortlich zeichnen. Im vorderen Bereich dominieren Seidenblumen und sorgen für eine naturnahe Dschungel-Optik mit femininen Akzenten.

Die Cocktailkarte brilliert mit modernen Kreationen an Fusionsdrinks und hausgemachten Espumas. Highlight der neuen Speisekarte ist ein Seesaibling, der am Tisch im sibirischen Lerchenholz gegart wird. Weitere kulinarische Aushängeschilder sind Soft Shell Crabs aus Vietnam, knuspriger Schweinebauch (sous-vide-gegart), Wagyu-Rind-Lollipops auf Zitronengras sowie Molekularküche in Form von falschen Litschis in der Optik großer Kaviarperlen.

Food & Drink Menu

Fall 2016

Our Team

Der junge Küchenchef Walter Piller und sein Team glänzen mit internationaler Erfahrung und teilen die Vision, keinen Stein auf dem anderen lassen zu wollen.

Der erst 22-jährige Chef blickt auf Stationen im Grand Hotel Wien, im Frankfurter Restaurant Silk im Cocoon Club bei Mario Lohninger, im Steirereck, als Commis de Cuisine in der Villa Joya unter Dieter Koschina, als Chef de Partie im Schlosshotel Dürnstein und im Kristiana Lech sowie im Corbaci zurück.

Neben der Weiterentwicklung der experimentellen Sushi- und Makikreationen hat sich Piller und sein junges Team neuen Signature-Gerichten verschrieben, mit denen sie die österreichisch-asiatische Küche neu interpretieren möchten: In der gastronomischen Ausrichtung stehen Purismus, ein verstärkter Österreich-Bezug sowie koreanische und japanische Akzente im Vordergrund.

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DOTS restaurant bar lounge

Mariahilfer Straße 103
1060 Vienna,
AUSTRIA

phone +43 1 920 99 80

opening hours:

Restaurant:
Mon - Sat: 12 - 12pm

Bar:
Tue - Sat: 6pm - 2am
Sun - Mon: 6pm - 12am

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